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食品淨化車間工程標准與設計規範

2016-11-21 16:24:20   作者:kewatt  出处:科瓦特

食品潔淨室/淨化工程簡介:


     食品潔淨室(区)是在食品行業的原料加工、深加工生产的一门潔淨技术的应用。 食品行業的

潔淨室,除了控制空氣中的微粒外,也對空氣環境的微生物控制嚴格,在技術上防止微生物對食品

的交叉汙染。其中最具代表性的是無菌包裝,食品的無菌包裝(如軟包裝鮮果汁、牛乳等等),

就是在潔淨环境中完成包装工艺,在保持食品色、香、味、营养等方 面大大优于一般的高温杀菌

的罐裝食品。除了无菌包装,空气潔淨技术在食品酿造、发酵中也有很高的应用。

食品潔淨工程


食品包装无尘车间设计规范:      

标准<ISO/DIS 14644>,

潔淨厂房设计规范<GB50073-2001>,

药工业《潔淨厂房设计规范》<GBJ73-84>

《藥品生産質量管理規範》<GMP-1998>,

《潔淨室施工及验收规范》<JGJ71-90>,

《通风与空调工程施工及验收规范》<GB 50243-2002>,

《建筑电气工程施工质量验收规范》 <GB 50303-2002>,

《医院潔淨手术部建筑技术规范》<GB 50333-2002>    

食品净化车间

食品潔淨室(区)的潔淨等级:


         参照医药工业潔淨室,但比一般的潔淨室要求要高,根据原来的现在已停止实行的美国联邦标准
 
FS 209B具体细化可分为100级、1000级、10000级、100000级、3000000级,根据与ISO-14644是国
 
際標准接軌的中國國家標准GB-50073有1-9級,原來的100級、1000級、10000級和100000級都是分
 
别由被 标准ISO-14644标准中的5级、6级、7级和8级所替代,这类潔淨室(区)的潔淨度等级
 
1-8級,其中1-5級,氣流流型爲單向流或混合流,風速0.2-0.45m/s;6級氣流流型爲非單向流,換氣
 
次數50-60次/h;7級氣流流型爲非單向流,換氣次數15-25次/h;8-9級氣流流型爲非單向流,換氣次
 
數10-15次/h。