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食品淨化車間建設的必要性

2019-07-29 15:00:01   作者:kewatt  出处:科瓦特

  俗話說民以食爲天、病從口入,可以看出食品的安全衛生是多麽的重要,而要保障食品的安全衛生,食品淨化車間的建设必不可少,有了食品淨化工程车间,我们还必须做到:

  一、是控制生産人員的規範化操作;

  二、是控制外部環境汙染(要建立相對較有潔淨度的操作空間;

  三、是采購源頭杜絕有問題産品原料。
 

食品淨化車間

  食品淨化車間面积应与生产相适应,布局合理,排水畅通;车间地面用防滑、坚固、不透水、耐腐蚀的材料修建,且平坦、无积水、并保持清洁;车间出口及与外界相连的排水、通风处装有防鼠、防蝇、防虫设施。

  車間內牆壁、天花板和門窗使用無毒、淺色、防水、防黴、不脫落、易于清洗的材料修建。牆角、地角、頂角應當具有弧度(曲率半徑應不小于3cm)。車間內的操作台、傳送帶、運輸車、工器具應當用無毒、耐腐蝕、不生鏽、易清洗消毒、堅固的材料制作。

  應當在適當的地點設足夠數量的洗手、消毒、幹手設備或用品,水龍頭應當爲非手動開關。根據産品加工需要,車間入口處應當設有鞋、靴和車輪消毒設施。應當設有與車間相連接的更衣室。根據産品加工需要,還應當設立與車間相連接的衛生間和淋浴室。

  无尘净化车间在食品行业发挥了重大作用,所以说生产环境对产品质量的影响是巨大的。要建立相对独立的食品淨化車間,控制产品生产空间源头化的污染,才能提高产品质量,创造经济效益。