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食品淨化車間如何進行設計

2019-07-08 15:07:06   作者:kewatt  出处:科瓦特

  食品生产的卫生安全一直是一个十分重要的问题,病从口入,如果加工的食品卫生不能达标那么大家的健康安全都得不到保障了。食品净化车间是一般食品加工厂商都会配备的专业设施,为的就是生产出卫生和品质都有保障的合格产品。那么,食品淨化車間如何進行設計呢?我们一起来看一下吧。

食品净化车间

  1、車間結構方面

  从车间结构方面看食品净化车间 以钢筋混凝土或者砖混的结构为主,这样比较安全牢靠,再根据具体的生产要求做一些调整和设计。

  2、車間布局方面

  車間的布局要合理,既要符合生産環節的銜接和交互,又能保證加工過程中的防塵防疫工作得以實施,要堅決杜絕在生産過程中出現交叉感染或者二次汙染。

  3、車間的地面、牆體門窗裝潢

  食品净化车间的地面要做到防滑、易清洁打理,不容易积水,要平坦开阔。门窗的设计要合理,便于光线采集和进出。整个车间的地势 能够做到高于厂区其他地方,由此避免地势过低污水倒灌。

  4、水管設計管理

  水管包括供水系統和排水系統的管道,都要采用不生鏽的材料制作。排放秩序一致有序,並且管道通暢開闊,不能出現不平坦和裂縫,以免汙染車間環境。

  5、車間溫度控制

  食品淨化車間的溫度應該統一調節,根據加工的食品種類按需設定,以保證食品的新鮮和健康。

  除了以上幾點還有許多值得注意的地方,這裏就不一一說明了。食品淨化車間重要的是使用時的管理和相關制度的遵守,井然有序不違規處理才能制作出合格的優質食品。