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食品廠恒溫恒濕無塵車間

2016-07-06 10:49:05   作者:kewatt  出处:科瓦特

項目名稱:食品廠恒溫恒濕無塵車間

應用領域:食品加工/臘味生産

項目說明:
本工程爲中山新力食品有限公司食品加工恒溫恒濕車間,無塵車間,車間總面積約3500平方米,
吊頂高度4米。

項目設計要求:十萬級無塵車間,溫度:20-26℃,濕度:55%-70%RH。

   在洁净室内生产的食品,由于其具有较高的洁净度可以保证食品不被细菌附着,但不能消除食品本
 
身帶來的細菌,因此還需要加熱、噴藥、照射等方式滅菌。很多食品潔淨室主要用于滅菌後的冷卻、
 
切斷(片)、包裝等工序。
 
    在《饮料企业良好生产规范》(GB12695-2003)中要求灌装区局部100级(5级),洁净区为10000级
 
(7級),准潔淨區爲100000級(8級)。
 
肉类食品恒温恒湿无尘车间
 
食品車間設備 
 
    工厂的所有设备和用具的设计,采用的材料和制作工艺,应便于充分的清洗和适当的维护。这些设备和用

具的設計、制造和使用,應能防止食品中摻雜汙染源。接觸食物的表面應耐腐蝕,它們應采用無毒的材料制

成,能經受侵蝕作用。接觸食物的表面的接縫應平滑,而且維護得當,能盡量減少食物顆粒、髒物及有機物

的堆積,從而將微生物生長繁殖的機會降低到最小限度。食品加工、處理區域內不與食品接觸的設備應結

構合理,便于保持清潔衛生。食品的存放、輸送和加工系統的設計結構應能使其保持良好的衛生狀態。

 
   食品厂生产和加工控制 )
 
    食品的进料、检查、运输、分选、预制、加工、包装、贮存等所有作业都应严格按照卫生要求进行。

應采用適當的質量管理方法,確保食品適合人們食用,並確保包裝材料是安全適用的。工廠的整體衛生應

由一名或數名指定的稱職的人員進行監督。應采取一切合理的預防措施,確保生産工序不會構成汙染源。

必要時,應采用化學的、微生物的或外來雜質的檢測方法去驗明衛生控制的失誤或可能發生的食品汙染。

凡是汙染已達到界定的摻雜程度的食品都應一律退回,或者,如果允許的話,經過處理加工以消除其汙染。

科瓦特洁净工程公司荣誉资质
 
     中山科瓦特净化工程公司在食品洁净室,食品恒温恒湿无尘车间积累了非常丰富的经验,并服务过

上百家食品生産企業,提供灌裝飲料潔淨車間,果凍奶昔無菌車間,QS食品認證車間,GMP標准食品

無塵車間。受到企業的一致好評,並被企業推舉爲最受歡迎的“淨化工程專家”